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    新鮮食材
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    發布日期:2017-09-18
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    詳細介紹

    食材配送服務

    上海中膳供應鏈在上海松江區設立了蔬菜配送中心,為客戶提供蔬菜配送、肉類配送、調料配送、糧油配送等服務。配送中心與蔬菜基地、肉食、禽、魚、米、油、調味品等供應廠商達成了長期合作,建立了暢通的食物供求關系,而我公司在上海周邊地區合作廠家眾多,在采購上有量大的優勢,確保各類食品原料價廉物美的供給,這給我們的食堂經營和蔬菜配送服務以有力地支撐同時也為企業降低采購成本。 
    上海中膳供應鏈現所采購食品來源主要以上海市及周邊乃至全國各地名優企業為主,并對供應商進行嚴格考察,從供應商的生產能力、環境衛生、產品質量、市場的信譽度、品牌的知名度出發,經考察合格后才與其合作, 保障給客戶提供放心食品。 
    倡導低碳環保、引領綠色生活,建立了透明化、信息化、智能化與現代化的優化流程管理,對食品原料嚴格篩選,對產品品種和口味悉心研究,對物流配送嚴格跟蹤和控制,以安全、透明、便捷及個性化的方式向企事業單位、工廠、學校、醫院、部隊提供新鮮、美味、營養、時尚的優質餐飲服務和產品。 
    1. 蔬菜類:山東大型無公害蔬菜基地,新鮮嫩綠,無黃葉,無菜蟲,必須通過農藥殘留成分測試,蔬菜不帶根,不帶泥,符合食品衛生要求。 
    2.豬肉、牛肉類:肉聯廠,要求必須是放心肉,交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明,去除筋及雜物,肉質鮮嫩,不注水,符合食品衛生要求;對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物,無異味,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。     
    3. 雞鴨類:配有動物衛生檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無內臟,不打水,符合食品衛生要求。          
    4. 凍品類:需有出廠日期、保質期,品質要優良包裝過關,無摻假。         
    5. 油脂類:正規廠家生產,需有商標牌號,廠家三證、檢驗報告、生產日期,確保食用健康油脂。          
    6. 米面制品:需有商標牌號,廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大米質量,無沙石,無蟲,無黑色雜物的品種。 
     
    農副食品運輸控制
            1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好,并設有防雨措施。
            2. 運輸車在運輸食品前,必須進行消毒,并設有專人負責監督執行。     
            3. 送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈,無污漬。
            4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密,與蔬菜及其它副食品隔離。      
            5. 運輸冷藏食品及易腐食品,應當采取保鮮措施。      
            6. 運送熟食類制品及糕點類制品,應用帶蓋的專用密封箱盛裝。
            7. 在運輸食品時,不得同時裝有有毒有害物質,防止食品污染。     
            8. 生熟食品,食品與非食品,有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。
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